主料:
鸡腿，
一只，
上海青适量，
米饭适量，
卤蛋，
一枚
辅料:
姜适量，
照烧酱适量，
盐适量，
黄酒适量，
白砂糖适量，
胡椒碎适量，
熟芝麻适量，
水适量，
色拉油适量照烧鸡腿饭的做法步骤
1.准备一只鸡全腿，洗净。
2.去骨，为了好看留了一根骨头连着，切开的肉上划刀，不要切到皮，方便入味。
3.加入姜片、盐、白砂糖、黑胡椒碎和黄酒揉匀，腌制五分钟。
4.再加入两勺（15ml/勺）照烧酱。
5.揉匀腌制10分钟。
6.热锅下油。
7.鸡皮那面朝下放入鸡腿煎至微微焦黄，
8.加入适量水，盖上盖子焖煮。
9.煮至汤汁浓稠即可起锅。放入米饭和汆烫好的上海青上，再加半个卤蛋，撒上适量熟芝麻即可。
小窍门&温馨提示
照烧酱每个牌子的味道都有差别，放之前尝尝，再斟酌量。
煎鸡肉的时候姜片不用取出，加水焖的时候姜片会自然飘起。
最后切块装碗后把锅里的汁浇在鸡腿上味道更好，如果汁太少可以直接淋一些照烧酱。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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